ALIMENTOS

LOS PRECIOS SON EN PESOS E INCLUYEN 16% DE IVA

ENTRADAS FRÍAS

CARPACCIO DE PORTOBELLO Vegetariano

Finas láminas con puré de ajo negro, baba ganush, aceite de trufa acompañado con pure de tomate confitado.

$ 280

MEJILLONES EN SALSA MASCARPONE 160 g

Reducción de vino blanco, queso mascarpone con crotones perfumados al ajo con perejil.

$ 280

ENSALADA MÍA

Mezcla de lechugas con calabaza al grill, nuez caramelizada, almendras, trozos de duraznos, queso de cabra con aderezo de vino tinto, manzana y queso azul.

$ 290

CEVICHE DE GARBANZO Y LENTEJA Vegano

Rica combinación marinado en cítricos, acompañado de pepino, cebolla morada y cilantro.

$ 320

TARTAR DE BETABEL Vegano

Combinación de texturas de Betabel rostizado, marinado en miel, mostaza y pure de ajo negro.

$ 320

AROS DE CALAMAR FRITOS 120 g

Crujientes aros con salsa tártara.

$ 320

CARPACCIO DE RES ANGUS* 60 g

Finas láminas con vinagreta de limón, balsámico, arúgula y lajas de parmesano.

$ 380

TARTAR DE SALMÓN* 120 g

Salmón ORA KING, en cama de quinoa, echalote, cebollín, aguacate, masago, aceite de olivo y Yuzu.

$ 480

TABLA DE FIAMBRES Y QUESOS

Elección de quesos italianos y carnes frías con rebanadas de crotones hechos en casa.

$ 500

TACOS

JAIBA FRITA

Jaiba concha suave frita, servida sobre tortilla hecha a mano acompañada de alioli y cremoso de aguacate.

$ 330

ATÚN AL PASTOR – ESTILO CDMX

Fresco atún marinado al pastor, servido sobre tortilla de maíz, con piña, cebolla morada y cilantro. Con salsa de piña asada con habanero.

$ 330

RABO DE RES

Rabo de res horneado por 6 horas en vino tinto y demi glace, servidos con cebolla morada y cilantro, sin faltar su salsa tatemada.

$ 330

ITALIAN JOB

COUS COUS AL CURRY Vegano

Rico cous cous hidratado en leche de coco, lemon grass y curry, montado en una cama de calabaza asada y verduras baby.

$ 320

FETUCCINI POMODORO

Pasta hecha en casa, salsa de 3 tomates, crema de queso burrata aromatizado con albaca fresca y pistache.

$ 380

LASAGNA Vegana

Pasta fresca de sémola, verduras mixtas en salsa de pomodoro con bechamel de leche de almendras

$ 390

GNOCCHI DE PAPA

Crema de calabaza italiana con camarón y tomates cherry perfumados con aceite de trufa.

$ 410

RISOTTO DE HONGOS Vegetariano

Arroz arbóreo salteado con variedad de hongos y tartufo. Perfumado con aceite de trufa.

$ 420

RISOTTO DE MARISCOS

Con mejillon, camarón, calamar y pescado, perfumados con mantequilla de vino blanco.

$ 750

FETUCCINI FRUTTI DI MARE

Pasta hecha en casa. A elegir tradicional o en tinta de calamar. Con mejillón negro, almeja blanca, camarón y calamar salteados con tomates cherry y bísquet de camarón estilo mediterráneo.

$ 750

FETUCCINI CON LANGOSTA CARIBEÑA 250 g

Pasta hecha en casa. A elegir tradicional o en tinta de calamar. Con langosta cocinada, en mantequilla de cítricos y hierbas finas.

$ 1,100

PIZZA

GRIEGA

Salsa de tomate, queso mozzarella, queso feta, aceitunas negras, cebolla morada, rodajas de tomate fresco, orégano, aceite extra virgen.

$ 535

SCANDINAVA

Queso mozzarella, queso de cabra, provolone ahumado, salmón ahumado, aceitunas negras y cebollín.

$ 550

MARINARA

Salsa de tomate, queso mozzarella, camarón del golfo de México, arúgala fresca y aceite extra virgen italiano.

$ 550

SUPREMA

Salsa de tomate, queso mozzarella, arúgala, jamón prosciutto, láminas de parmesano y queso burrata.

$ 550

LANGOSTA

Salsa de tomate, queso mozzarella, 180 grs de pulpa de langosta, tomate cherry, perfumada con aceite de trufa.

$ 1,100

DEL MAR

PESCA DEL DÍA EN SALSA DE QUESO DE CABRA

Acompañado de pure de papa rústico.

$ 510

CAMARONES MÍA 200 g

Envueltos en fideo de arroz sobre una cama de vegetales caramelizados, bañados con salsa de piña asada perfumado con habanero.

$ 650

PULPO A LAS BRASAS 180 g

Marinado en adobo de la casa, servido en cama de espinacas salteadas y un espejo de pimiento morrón rojo.

$ 660

FILETE DE ATÚN ALETA AZUL SELLADO* 220 g

Con costra de ajonjolí salsa de cítricos, jengibre y vegetales salteados.

$ 680

BLACK COD MISO 200 g

Marinado con salsa miso, sake y mirin, servido con endivias y vegetales baby.

$ 990

SALMÓN SALVAJE ORA KING 200 g

Curado en una salmuera de eneldo con cuscús, calabaza italiana y vegetales.

$ 990

AL JOSPER

HAMBURGUESA OLYMPUS 220 g

Jugosa carne Angus bañada en salsa de elección (BBQ o Roquefort), servida con papas a la francesa.

$ 450

POLLITO DE LECHE 500 g

Tierno y jugoso, marinado con cerveza, montado sobre un espejo de mole rosa y arroz salvaje.

$ 560

RACK DE CORDERO 220 g

Marinado en hierbas finas, acompañado de un puré de papa rustico con queso de cabra y cebollín, bañado en salsa de oporto.

$ 890

SHORT RIB GLASEADO 220 g

Cocinado en lenta cocción, glaseado con cerveza oscura y miel. Servido sobre una cama de puré de papa rustica.

$ 950

FILETE DE RES A LAS 3 PIMIENTAS 210 g

Jugoso filete de res Angus acompañado de puré de papa y vegetales baby.

$ 990

MAR Y TIERRA “THE MAJESTIC”

Jugosa picaña Angus 200 g y camarón jumbo 200 g, acompañados de papa cambray al romero y ensalada de arúgula.

$ 1,100

RIB EYE 500 g

Jugoso corte de carne calidad Angus.

$ 1,100

TOMAHAWK 1kg

Jugoso corte de carne calidad Angus, cocinado con nuestro horno JOSPER.

$ 2,600

GUARNICIONES

PURÉ DE PAPA RUSTICO

 

$ 180

PAPAS A LA FRANCESA

 

$ 180

VEGETALES A LA PARRILLA

 

$ 180

ESQUITES ESTILO CDMX

 

$ 210