LUNCH
ENTRADAS
GUACAMOLE 170 g
Con un toque de jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, tomate cherry y cilantro.$ 320
ENSALADA CÉSAR
Acompañada con crutones, queso parmesano, anchoas y nuestro aderezo césar hecho en casa.Extra:
Pollo $80
Camarón $150
$ 280
CEVICHE VERDE DE PESCADO* 120 g
Pesca del día, servido con alioli de cilantro y jalapeño con pepino, cilantro y cebolla.$ 400
AGUACHILE DE MARACUYÁ* 120 g
Camarón de Campeche marinado con cítricos y salsa de maracuyá con chile habanero, pepino y cebolla.$ 450
AGUACHILE MIXTO* 120 g
Camarón y pescado marinado con yuzu bañados con salsa de la casa, trozos de melón verde, pepino y cebolla.$ 450
TARTAR AGRIDULCE DE ATÚN* 120 g
Atún fresco, salsa oriental agridulce, mango, aguacate y germinado de alfalfa.$ 450
ENSALADA DE BETABEL ROSTIZADO
Crema dulce de queso de cabra y miel de agave, nuez garapiñada y reducción de vinagre balsámico.$ 260
BERENJENA A LA PARMESANA
Horneada en horno de leña, bañada en salsa pomodoro y queso mozzarella.$ 250
CARPACCIO DE RES* 90 g
Finas láminas con vinagreta de limón, balsámico, arúgula y lajas de parmesano.$ 380
CARPACCIO DE PULPO
Relish de tomate, aceitunas, orégano, aceite de oliva arúgula y vinagreta de limón perfumado con aceite de perejil.$ 360
CEVICHE DE GARBANZO Y LENTEJA Vegano
Marinado en cítricos, acompañado de pepino, cebolla morada y cilantro.$ 320
DEL MAR
CAMARONES AL COCO 200 g
Cama de verduras salteadas al ajonjolí y salsa de soya, bañados en salsa demango jengibre y menta.$ 650
PAELLA DE MARISCOS 300 g
Camarones, almeja, mejillón, pulpo, calamar y chistorra.$ 750
ATÚN SELLADO EN COSTRA DE AJONJOLÍ 220 g
Bañado en salsa de cítricos al jengibre, acompañado de verduras salteadas con un toque de salsa soya y aceite de ajonjolí.$ 620
SALMÓN ORA KING EN SALSA DE CÍTRICOS Y ALCAPARRA SOBRE QUINOA 200 g
Salmón Premium de Nueva Zelanda, bañado en salsa de cítricos con toque de alcaparra sobre ensalada de quinoa, aguacate, mango, tomate cherry y aceite de oliva extra virgen.$ 900
PESCADO CON HONGOS 220 g
Pesca del día en salsa cremosa de hongos con puré de papa perfumado con aceite de trufa.$ 620
CAMARÓN JUMBO AL AJILLO
Camarón jumbo de Campeche al ajillo acompañado de arroz cristal al azafrán.$ 650
FRITO DEL MAR 220 g
Camarón, pesca del día y calamar en tempura de cerveza oscura, acompañados de mayonesa de sriracha.$ 400
TACOS 3 piezas
QUESADILLA DE PULPO MARINADO
Cilantro, cebolla y salsa macha.$ 370
ARRACHERA BLACK ANGUS
Guacamole, cremoso de habanero y salsa tatemada.$ 350
CAMARÓN REBOSADO
Camarón jumbo, guacate, salsa mexicana y alioli de jalapeño.$ 370
LECHÓN AL HORNO
Servido con cebolla morada encurtida y aguacate$ 300
COCHINITA PIBIL
Tradicional receta yucateca, aguacate y cebolla encurtida.$ 300
PESCADO A LA PLANCHA
Pesca del día, ensalada de col morada, jalapeño, pico de gallo y aguacate.$ 370
RABO DE RES
Cocida por 6 horas en vino tinto y demi glace, servidos con cebolla, cilantro, cremoso de habanero y salsa verde.$ 330
SASHIMI DE ATÚN*
Tortilla de jícama, atún en aceite de ajonjolí, pepino, aguacate y mayonesa de habanero.$ 330
AL JOSPER
POLLO AL JOSPER 220 g
Pechuga de pollo marinada al curry acompañada de verduras salteadas.$ 520
HAMBURGUESA BLACK ANGUS 220 g
Carne Black Angus, servida con papas.$ 450
RIB EYE BLACK ANGUS 500 g
Acompañado de puré de papas o papasa la francesa$ 1100
TOMAHAWK 1 kg aprox.
Acompañado de puré de papas o papas a la francesa.$ 2600
BOTANA MÍA 660 g – Para 2 personas.
Chorizo español, arrachera Black Angus, tacos dorados, pollo al Josper, longaniza de Valladolid, queso panela asado, quesadillas, nopales asados, cebollitas cambray, guacamole y frijoles.$ 1395
PEPITO DE ARRACHERA 220 g
Arrachera Black Angus, guacamole, frijoles refritos en pan hecho en casa y chiles toreados.$ 400
BABY BACK RIBS BBQ 400 g
Costillar de cerdo bañadas en salsa Tamarindo – Chipotle BBQ de la casa.$ 490
ENTRADAS
GUACAMOLE 170 g
Pulpa de aguacate con un toque de jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, tomate cherry de colores y cilantro.$ 320
ENSALADA CÉSAR
Fresca lechuga romana, acompañada con crutones, queso parmesano, anchoas y nuestro aderezo césar hecho en casa.Extra:
Pollo $80
Camarón $150
$ 280
CEVICHE VERDE DE PESCADO* 120 g
Pesca del día encurtida en jugo de limón, servido con alioli de cilantro y jalapeño con pepino, cilantro y cebolla.$ 400
AGUACHILE DE MARACUYÁ* 120 g
Camarón de Campeche marinado con cítricos y salsa de maracuyá con chile habanero, pepino y cebolla.$ 450
AGUACHILE MIXTO* 120 g
Camarón y pescado marinado con yuzu bañados con salsa de la casa, trozos de melón verde, pepino y cebolla.$ 450
TARTAR AGRIDULCE DE ATÚN* 120 g
Atún fresco, salsa oriental agridulce, mango, aguacate y germinado de alfalfa.$ 450
CARPACCIO DE RES* 90 g
Finas láminas con vinagreta de limón, balsámico, arúgula y lajas de parmesano.$ 380
CARPACCIO DE PULPO
Relish de tomate, aceitunas, orégano, aceite de oliva arúgula y vinagreta de limón perfumado con aceite de perejil.$ 360
CEVICHE DE GARBANZO Y LENTEJA Vegano
Marinado en cítricos, acompañado de pepino, cebolla morada y cilantro.$ 320
DEL MAR
CAMARONES AL COCO 200 g
Servidos sobre cama de verduras salteadas al ajonjolí y salsa de soya, bañados en salsa demango jengibre y menta.$ 650
PAELLA DE MARISCOS 300 g
Frescos mariscos salteados en una cuna de arroz. Camarones, almeja, mejillón, pulpo, calamar y chistorra.$ 750
ATÚN SELLADO EN COSTRA DE AJONJOLÍ 220 g
Bañado en salsa de cítricos al jengibre, acompañado de verduras salteadas con un toque de salsa soya y aceite de ajonjolí.$ 620
SALMÓN ORA KING EN SALSA DE CÍTRICOS Y ALCAPARRA SOBRE QUINOA 200 g
Salmón Premium de Nueva Zelanda, bañado en salsa de cítricos con toque de alcaparra sobre ensalada de quinoa, aguacate, mango, tomate cherry y aceite de oliva extra virgen.$ 900
PESCADO CON HONGOS 220 g
Pesca del día en salsa cremosa de hongos con puré de papa perfumado con aceite de trufa.$ 620
CAMARÓN JUMBO AL AJILLO
Fresco camarón jumbo de Campeche cocinado al ajillo acompañado de arroz cristal al azafrán.$ 650
FRITO DEL MAR 220 g
Camarón, pesca del día y calamar en tempura de cerveza oscura, acompañados de mayonesa de sriracha.$ 400
TACOS 3 piezas
QUESADILLA DE PULPO MARINADO
Tortilla de maíz servida con cilantro, cebolla y salsa macha.$ 370
ARRACHERA BLACK ANGUS
Servida sobre guacamole, cremoso de habanero y salsa tatemada.$ 350
CAMARÓN REBOSADO
Camarón jumbo, cremoso de aguacate, salsa mexicana y alioli de chile jalapeño.$ 370
COCHINITA PIBIL
Tradicional receta yucateca, cremoso de aguacate y cebolla encurtida.$ 300
PESCADO A LA PLANCHA
Pesca del día, ensalada de col morada, jalapeño, pico de gallo y cremoso de aguacate.$ 370
RABO DE RES
Cocción por 6 horas en vino tinto y demi glace, servidos con cebolla,cilantro, cremoso de habanero y salsa verde taquera.$ 330
SASHIMI DE ATÚN*
Tortilla de jícama, atún aliñado en aceite de ajonjolí, listones de pepino, cremoso de aguacate y mayonesa de habanero.$ 330
AL JOSPER
POLLO AL JOSPER 220 g
Pechuga de pollo marinada al curry acompañada de verduras salteadas.$ 520
HAMBURGUESA BLACK ANGUS 220 g
Carne Black Angus, servida con papas.$ 450
RIB EYE BLACK ANGUS 500 g
Corte jugoso servido al término de su elección, acompañado de puré de papas o papasa la francesa.$ 1100
BOTANA MÍA 660 g – Para 2 personas.
Chorizo cantimpalo español, arrachera Black Angus, tacos dorados, pechuga de pollo al Josper, longaniza de Valladolid, queso panela asado, quesadillas, nopales asados, cebollitas cambray, tortillas, guacamole, salsa y frijoles.$ 1395
BABY BACK RIBS BBQ 400 g
Costillar de cerdo bañadas en salsa Tamarindo – Chipotle BBQ de la casa.$ 490
Todos nuestros precios incluyen IVA. | La propina no es obligatoria. | Precios en pesos mexicanos.
El peso indicado de las proteínas es previo a la cocción. * El consumo de productos crudos es bajo la responsabilidad de quien lo solicita SSA.